牛すじのルクルーぜ煮込み レシピ・作り方
材料（４人分）
- 牛すじ ２５０ｇ
- 醤油 ５０ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- 砂糖 大さじ3
- 赤味噌 大さじ2
- 水 6CUP
- にんにく（チューブ） 小さじ１/２
- ★わけぎ 好きなだけ
作り方
- 1 牛すじは3回茹でこぼして余分な油や汚れを流水で洗う。
- 2 牛すじを1口大に切る。
- 3 鍋に材料を全部入れ沸騰したら蓋をして弱火で２時間煮込む
- 4 分量外なんですけど大根のいちょう切りを煮込んで2時間位のところで入れてもおいしい、
- 5 蓋をあけ中火で30分煮込む。牛すじがまだ硬いようなら蓋をしてまた弱火にして煮込む
- 6 わけぎを乗せて完成です。
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- カテゴリ
- 牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
- 料理名
- 煮込み
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