皮なし豆腐入りシューマイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   高野豆腐はおろし金で粉状にすりおろしておく。

2. 2

   ボウルに1と挽き肉、みじん切りにした玉ねぎと干ししいたけ、ホタテのフレーク汁ごと、片栗粉、塩とこしょうをし、よく混ぜる

3. 3

   2を一口大に丸める。水分が出るようなら様子を見て片栗粉（分量外）を加える。柔らかくても水分が出ないようなら加えなくてもよい

4. 4

   3に片栗粉（分量外）をまぶす

5. 5

   蒸し器（フライパンや炒め鍋にすのこをひいて簡易蒸し器でよい）にお湯を入れ、白菜かキャベツを敷きその上に4を並べる。

6. 6

   蓋をして6～7分蒸す。表面につやが出て、大きさが1.5倍～2倍くらいになったら取り出す。
   白菜を食べやすい大きさに切る。