カロリーオフな☆レモンカード レシピ・作り方

カロリーオフな☆レモンカード
  • 約30分
  • 300円前後
liarra
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イギリスのレモンカード。一般的には卵一個に砂糖、レモン汁、バターがそれぞれ50g。でも、バターを極力減らして30gにしました。

材料(4~8人分)

  • 2個
  • 砂糖 100g
  • レモン汁 レモン2個分
  • レモンの皮 レモン2個分
  • バター 60g

作り方

  1. 1 卵と砂糖をよく擦り混ぜる。
  2. 2 そこにレモン汁、レモンの皮のすりおろしを入れてよく混ぜる。
  3. 3 ざるで濾して鍋に入れる。
  4. 4 小さな角切りにしたバターを入れて湯煎にかける。
  5. 5 よく混ぜながら湯煎して、とろみがついて、へらで鍋底をこすると鍋の底が見えるようになったら、清潔な瓶にいれる。

きっかけ

庭のレモンの木にレモンがなったので。レモンカードを作ろうと思ったけれど、コレステロールが気になるのでバターをへらしてみました。

おいしくなるコツ

湯煎するときはよくまぜながら作ってね。湯煎のお湯は沸騰してなくてもいいです。だから、お湯をわかして、火を止めてから上に材料の入った鍋(ボウルでもいいよ)をのせて湯煎してくださいね。

  • レシピID:1370024196
  • 公開日:2022/01/14
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レモンその他の卵料理
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レモンカード イギリスのスプレッド 簡単 パンの友
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