茄子ときゅうりの和風サラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は1cm厚さの斜め切りにして水にさらした後、水気をきっておく。
   きゅうりは細切りにする。

2. 2

   ●を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイルをひき、茄子を入れて焼く。
   両面を焼いて薄く焼き色がつき、茄子に火が通ったらバットに取り出す。

4. 4

   2をかけ、全体にからめて冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   茄子をお皿に並べ、きゅうりをのせる。
   きゅうりの上から漬けだれをかけ、かつおぶしをのせる。