麻婆卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに胡麻油を熱し、溶きほぐした卵を入れ、大きくかき混ぜながら半熟に仕上げたら一度取り出します。

2. 2

   同じフライパンに合挽き肉・にんにく・しょうが・豆板醤を加えて、炒めていきます。

3. 3

   肉の色が全体的に変わったら水・酒・コチュジャン・砂糖・醤油・オイスターソース・中華スープの素を加えて煮込んでいきます。

4. 4

   軽く煮込んで、水溶き片栗粉を加え、とろみをつけていきます。

5. 5

   1の卵を加えて、崩しながら軽く煮込んでいきます。

6. 6

   お皿に盛り付け、お好みで花椒を振りかけたら完成です。