サーモンのお刺身！切り方のコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サーモンの水分をキッチンペーパーで吸い取る。

2. 2

   皮の面を上、身が高くなっている方を奥に向けて置く。

3. 3

   筋を切るように切っていきます。

4. 4

   平造りなので斜めではなくまっすぐ刃を入れます。
   高い方に包丁の根本から切り始めます。

5. 5

   肘を引くようにして包丁の根本から先まで使って一回で切る。

6. 6

   下に包丁を入れてひっくり返し皮を下に盛り付けると綺麗です。
   わさびと醤油を添えて完成です。