漬け込んで柔らか☆豚肉としめじの塩麹炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は食べやすい大きさに切り、塩麹と酒を揉み込んで、冷蔵庫で寝かせる。(30分〜)

2. 2

   玉ねぎとにんにくは、薄切りにする。
   しめじは石づきを落として、小房に分ける。

3. 3

   フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱する。
   にんにくの良い香りが出てきたら、少し火を強めて豚肉を下味ごと炒める。
   (焦げやすいので、火加減に注意する。)

4. 4

   豚肉が2/3程度火が通ったら、玉ねぎとしめじを加えて炒める。
   全体に味が馴染んだら完成。