麻婆はるさめ春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春雨はボウルに入れ、熱湯を注いで20分置いて戻す。
   戻ったら水で洗って水気をきり、5cm位の長さに切る。
   長ねぎは縦半分に切ってから1cm幅の斜め切りにする。

2. 2

   フライパンを熱してにサラダ油をひき、〇と長ねぎを入れて炒める。
   ねぎがしんなりしてきたら端に寄せ、空いた所に豚ひき肉を入れて炒める。

3. 3

   ひき肉にだいたい火が通ったら全体を混ぜ合わせ、春雨と●を加えて3分煮る。

4. 4

   片栗粉を少量の水で溶いて入れ、よく混ぜながら1分加熱したら、バットなどに移して冷ます。

5. 5

   4が冷めたら5つに分け、春巻きの皮で包む。
   巻き終わりに、小麦粉と水を少量混ぜたもの（分量外）をつけてくっつける。

6. 6

   熱した揚げ油に入れて揚げる。
   途中で裏返し、全体がきつね色になったら取り出して油をきる。