ざくざくジューシー！定番からあげ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はやや大きめに、8〜10等分くらいの大きさに切る
   (写真は490g分の肉を使用しています)

2. 2

   切った鶏肉を酒、醤油、水、ニンニク、生姜を混ぜた調味料に全て浸し、15〜30分程置く

3. 3

   片栗粉と小麦粉を1：1の割合でミックスさせて衣の準備をする。
   (※写真は小麦粉の代わりに米粉を使用してます)

4. 4

   鶏肉の汁気をギュッと絞り、全体に粉をまぶしたら、熱した油(180度程)で両面がこんがりするまで揚げ焼きにする。

5. 5

   片面2〜3分程、小麦色に揚がったら引き上げ、余熱で中まで火を通して完成！