茄子の梅かつお和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから、皮目に格子状の切込みを入れ、それぞれ3つに切る。

2. 2

   梅干は種を取り除いてみじん切りにする。

3. 3

   フライパンを熱してサラダ油をひき、茄子を入れる。
   両面を焼いて茄子に火が通ったら、めんつゆと梅干しを入れてよくからめ、最後にかつおぶしをまぶす。