ぶりの下処理～保存方法☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うろこ取りでぶりの鱗を取って、骨抜き器で骨を抜きます。手で骨を探しながら丁寧に骨を抜き取って下さい。次に流水で血合いや汚れを洗い流します。

2. 2

   ボウルに☆を入れて、行程1のぶりを入れます。5分くらい経って写真のようにぶりが白くなったら、取り出し、流水で洗います。

3. 3

   キッチンペーパーで1切れずつ水気を拭き取ります。

4. 4

   ジップロックに入れて、密閉したら完成です。冷蔵保存ならぶりの消費期限まで、冷凍保存なら約2週間もちます。

5. 5

   竜田揚げなどにする予定がある場合は、一口大に切ってジップロック等で密閉して下さい。冷蔵保存なら消費期限まで、冷凍保存なら2週間くらいもちます。