材料（4人分）
- ナス
- 4本
- ピーマン
- 3個
- 卵
- 1個
- しめじ
- 100グラム
- サラダ油
- 適量
- ☆砂糖
- 小さじ2
- ☆味噌
- 大さじ1.5
- ☆醤油
- 小さじ1
- 白すりごま
- お好みで
作り方
-
- 1
- ナスとピーマンを一口大に切る。
しめじは手でほぐしておく。
-
- 2
- サラダ油を適量フライパンに流し、ナスを炒める。（この時サラダ油多めの方がナスに火が通りやすいです。）
-
- 3
- なすがしんなりしてきたらしめじ、ピーマンの順に加えて炒め、全体的に火が通ったら卵を溶いて入れて炒める。
-
- 4
- ☆を加えて味付けをして炒め混ぜ合わせて出来上がり。お好みで仕上げに白すりごまを加えるとよりおいしくなります！
おいしくなるコツ
卵を最後の方で加えて炒めることでしっとりふわふわな仕上がりになります。
きっかけ
ご飯に合う味噌炒めのおかずが食べたくて
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