ヒイカの捌き方☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカの胴と足の繋がった部分を手で外し、ゆっくり内臓ごと引き抜きます。足は目の下で切り落とし、くちばしを取ります。

2. 2

   胴の内側にある軟骨を引っ張り、取り除きます。胴の中を水で手早く洗って、残っている内臓や汚れは洗い流します。

3. 3

   パックに入っているヒイカを同様に全て捌き、綺麗に洗ってボウルに入れていきます。

4. 4

   捌いたヒイカの胴とげその水気をキッチンペーパーで拭き取り、ジップロックに入れて密閉します。冷蔵保存して、消費期限内に調理して下さい。