胸肉でもやわらかジューシー！鶏のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉を一口大にそぎ切りにする。

2. 2

   にんにくと生姜をすりおろし、☆の調味料と一緒にジップロックに入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   そこに①の鶏肉を入れて馴染むようによう揉みこんで、しっかりチャックを閉じて冷蔵庫で半日〜1日漬け込む。

4. 4

   漬け込んだ鶏肉を揚げる1時間ぐらい前に出して室温ぐらいに戻しておき、まな板などに取り出して軽くキッチンペーパーで表面の水気をおさえる。

5. 5

   ボウルに④の鶏肉と片栗粉を入れてムラのないように混ぜ合わせる。

6. 6

   フライパンに油を入れて中〜強火で熱する。（菜箸の先を油に付けて少しジュワっとする温度になるまで）

7. 7

   ⑤の鶏肉を片面2分ぐらいずつ揚げて、こんがり色が付いたら完成☆