ยำวุ้นเส้น　ヤムウンセンレシピ・作り方

Name: ยำวุ้นเส้น ヤムウンセン
Total time: 30 min
Yield: ３〜４
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: 緑豆春雨 ７０g; 小エビ １００g; 豚ひき肉 １００g; きゅうり 1本; 玉ねぎ 1/4個; フライドガーリック 小さじ１; ■合わせ調味料; ナンプラー 大さじ１; シークワーサー 大さじ１; 砂糖 小さじ２; 生唐辛子の小口切り １本〜; ■トッピング; パクチー ２枝; ゆで卵（６つ切り） １個

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約30分
500円前後

liarra

タイの春雨サラダです。ยำヤムは和え物・サラダの意味วุ้นเส้นウンセンは春雨の意味。

材料（３〜４人分）

緑豆春雨: ７０g

小エビ: １００g

豚ひき肉: １００g

きゅうり: 1本

玉ねぎ: 1/4個

フライドガーリック: 小さじ１

■合わせ調味料

ナンプラー: 大さじ１

シークワーサー: 大さじ１

砂糖: 小さじ２

生唐辛子の小口切り: １本〜

■トッピング

パクチー: ２枝

ゆで卵（６つ切り）: １個

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作り方

1

春雨は水に戻して、柔らかくなったら食べやすい長さに切る。
2

きゅうりは縦半分に切ってから斜め切り。玉ねぎは薄切りにする。
3

豚ひき肉、小エビを茹でる。
豚ひき肉の茹で汁でスープを作る場合は別々に茹でる。
写真はスープを作ってるもの
4

春雨を茹でる。柔らかくなったら湯を切り、パクチー以外の材料（ひき肉、小エビ、きゅうり、玉ねぎ、フライドガーリック、合わせ調味料）を混ぜて、器に盛り、パクチーとゆで卵を飾る。
5

温かいままどうぞ。ご飯と一緒に食べます。麺でご飯を食べるてきな？？

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

セロリの代わりに家にあったきゅうり、赤玉ねぎの代わりに玉ねぎを使っています。フライドガーリックはみじん切りにして炒めたニンニクでも大丈夫。市販品もあります。

きっかけ

タイでよく食べ、習ったものを懐かしくて。。。辛さは唐辛子の本数で調節してね！

公開日：2020/02/10

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このレシピを作ったユーザ

liarra タイ料理が大好きです♡UFMクッキングスクール卒。オランダに４年。タイに４年在住。クックパッド在kitchenSTAR１期生。ペーパー栄養士。令和からは子供が成人してるので、簡単ですぐできるお二人様orおひとり様ごはんを極めたい♪娘にレシピを残したくて書きためていたものを載せてます。レシピは時々見直します。ごめんね。Instagramは　＠liarraliarra　是非フォローしてね♡