茄子と牛肉のオイスターソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は乱切りにして、10分位水にさらしてアク抜きした後、水気をしっかりきる。
   長ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   牛肉は4cm位の長さに切り、〇を揉み込み、片栗粉をまぶす。

3. 3

   ●を混ぜ合わせておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、茄子を入れて炒める。
   大体火が通ったら取り出す。

5. 5

   フライパンにサラダ油を足し、長ねぎを入れてさっと炒める。

6. 6

   牛肉を入れてほぐしながら炒める。

7. 7

   牛肉に火が通ったら、茄子を入れて炒め合わせ、3を入れて混ぜる。
   調味料が全体になじんだらできあがり。