豚ばらと茄子の赤味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は縦半分に切ってから1.5cmの厚さに切る。
   水にさらしてアク抜きをした後、水気をしっかりきる。

2. 2

   長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
   豚ばら肉は、大きければ食べやすい大きさに切る。

3. 3

   ●を混ぜておく。

4. 4

   フライパンに豚ばら肉を並べてから火にかけ、両面を焼く。
   （油はひかずに、豚ばらから出た油で焼きます。）

5. 5

   茄子と長ねぎも入れて一緒に炒める。

6. 6

   火が通ったら、3を加えてよく混ぜる。
   調味料がなじんだらできあがり。