豚肉と蓮根のバルサミコ炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蓮根は皮をむいて5mmの厚さの半月切りにする。
   10分位酢水にさらし、さっと洗って水気をきる。

2. 2

   豚肉は半分の長さに切って、それぞれ3つに折りたたむ。

3. 3

   豚肉に塩、こしょうをふり、両面に小麦粉をふる。

4. 4

   フライパンをにオリーブオイルを入れて熱し、蓮根を入れる。
   蓋をして蒸し焼きにし、途中で裏返し、火が通ったら取り出す。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを足し、豚肉を入れて焼く。

6. 6

   両面を焼いて、豚肉に火が通ったら、蓮根を入れて炒め合わせ、●を入れる。

7. 7

   調味料を煮詰めながら炒め、照りが出たらできあがり。