モロヘイヤとオクラのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   モロヘイヤは葉を摘む。
   オクラは板ずりし、ガクをむき取る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、オクラを入れる。
   さっと茹で、鮮やかな色になったら、取り出して冷水に入れ冷ます。

3. 3

   続いてモロヘイヤを入れ、さっと茹でたらザルにあけ、水で洗って冷ます。

4. 4

   ボウルにめんつゆと水を入れる。

5. 5

   オクラとモロヘイヤの水気をしっかりきり、オクラは斜め薄切りに、モロヘイヤはざく切りにして、4に入れる。

6. 6

   さっと混ぜて、味がなじむまで冷蔵庫で冷やす。

7. 7

   器に盛り付け、かつお節をのせる。