いり豆腐（椎茸、人参、いんげん） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はザルに入れ、重しをして数時間水切りしておく。

2. 2

   椎茸は石づきを切り落として薄切りにする。
   人参は短冊切りに、いんげんは斜めに細切りにする。

3. 3

   卵をボウルに溶きほぐしておく。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、2を炒める。

5. 5

   大体火が通ったら、豆腐を手で適当な大きさにほぐして入れ、木べらで崩しながら炒める。

6. 6

   卵をまわし入れ、全体にからめたら、●を入れて混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。