いり豆腐（椎茸、人参、いんげん） レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 豆腐はザルに入れ、重しをして数時間水切りしておく。
-
2
椎茸は石づきを切り落として薄切りにする。
人参は短冊切りに、いんげんは斜めに細切りにする。
- 3 卵をボウルに溶きほぐしておく。
-
4
フライパンにサラダ油を熱し、2を炒める。
-
5
大体火が通ったら、豆腐を手で適当な大きさにほぐして入れ、木べらで崩しながら炒める。
-
6
卵をまわし入れ、全体にからめたら、●を入れて混ぜ、汁気がなくなるまで炒める。
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- 料理名
- いり豆腐
メリッコ
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