雑穀ごはんでしっとり、サクサクレンコンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お米を洗いタマチャンショップの三十雑穀、水を加え１５分浸水してから炊飯します。
   炊けたらほぐして蒸らします。

2. 2

   玉ねぎ、えのきはみじん切りしてレンジで１分３０秒加熱してそのまま冷まします。
   れんこんは粗みじん切り、

3. 3

   ボウルに豚ひき肉、・のお酒と塩を入れて混ぜたら１のも加えて混ぜます。

4. 4

   ２のボウルに、１の雑穀ごはん５０ｇと粉末生姜も加えてさらに混ぜます。

5. 5

   ３を６～８個に等分して丸めたら小麦粉を全体にまぶして形を整えます。

6. 6

   フライパンに菜種油を入れて温めたら４を入れて中火で焼き色を付け返して中まで火をとおします。

7. 7

   焼けたらお皿に取りだし、フライパンの脂をキッチンペーパーで軽く拭ってから：の調味料を入れひと煮たちさせます。火を止め味噌を加えて溶き入れます。

8. 8

   さらにひと煮たちさせごま油を加えたらたらお皿のハンバーグにかけ完成♪

9. 9

   今回使用したタマチャンショップの三十雑穀です。