野菜たっぷり揚げない大根フライ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を２～３ｍｍほどの輪切りにします。
   レンジで１ふん３０秒～２分加熱してそのまま冷ましておきます。

2. 2

   大根の葉は粗みじん切り、えのき、玉ねぎはみじん切りします。

3. 3

   ボウルにひき肉と・のお酒、塩を入れて練り混ぜます。コンソメ、マヨネーズも入れて混ぜたら、２の野菜を入れて片栗粉をふって野菜と混ぜから全体を混ぜます。

4. 4

   １の大根の数に合わせて肉だねを等分したら輪切り大根を上下に付けて形を整え、小麦粉を薄く付けて溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。

5. 5

   フライパンに菜種油大さじ２を入れて４を並べ大さじ１の菜種油を大根の上から回しかけて弱めの中火で加熱焼き色が付いたら返して残りの菜種油も加えて焼きます。

6. 6

   じっくり両面焼いて
   完成♪
   薄味なのでお好みでオーロラソース（分量外）等添えてお召し上がりください。