ささみカツカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、じゃがいも、人参は角切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、1を炒める。
   玉ねぎが透き通るまで炒めたら、水を入れる。

3. 3

   沸騰してアクが出たらすくい、蓋をして20分煮込む。
   一旦火から下ろしてルーを入れ、溶けたら火にかけ、時々底から混ぜながら10分煮る。

4. 4

   ささみは筋を取り除き、縦に斜めに半分に切る。

5. 5

   全体に塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

6. 6

   180℃に熱した揚げ油で揚げる。
   中まで火が通り、きつね色になったら取り出し、油をきって食べやすい大きさに切る。

7. 7

   器にご飯をよそい、ささみかつをのせて、カレーをかける。