ぶりのバターソテー　焼き野菜添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは塩を全体にふって10分置く。

2. 2

   蓮根は皮をむいていちょう切りにし、酢水にさらしてアク抜きをした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
   パプリカは一口大に切る。

3. 3

   ぶりをさっと洗って水気をキッチンペーパーで拭き取り、両面にこしょうをふる。

4. 4

   フライパンを熱してバターを入れ、溶けたらぶりを入れる。

5. 5

   焼き色が付いたら裏返し、蓮根とパプリカを加えてさっと炒める。
   白ワインを入れて蓋をして蒸し焼きにする。

6. 6

   全体に火が通ったら、しょうゆをまわし入れて絡める。

7. 7

   お皿に盛り付け、サラダ菜を添える。