鶏肉と新じゃがのクリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新じゃがは皮つきのままよく洗い、半分に切ってから7～8mmの厚さに切る。
   水にくぐらせてから耐熱容器に入れ、ラップをして少し固めに火を通しておく。

2. 2

   鶏肉を5cm位の大きさの削ぎ切りにし、塩、こしょうをしっかりめにふって小麦粉（まぶす用）をまぶす。

3. 3

   耐熱ボウルにバターを入れて電子レンジで溶かし、小麦粉を入れてよく混ぜる。

4. 4

   なめらかになったら牛乳を入れてよく混ぜ、電子レンジで沸騰直前まで温める。
   取り出してしっかり混ぜる。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を入れ、中火で両面に焼き色を付ける。

6. 6

   じゃがいもと4、コンソメを加えて混ぜ、沸騰したら弱火にして5分位煮る。
   鶏肉に火が通り、じゃがいもがやわらかく煮えたらできあがり。