鶏皮の煮込み＊モツ煮込み風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏皮を沸騰したお湯で10分ほど下ゆでする。

2. 2

   お湯を捨てて、鶏皮を一口大に刻む。
   
   ☆脂が出てくるので最後にペーパータオルなどでざっと吸い取るとよい。

3. 3

   大根と人参を5ミリ幅くらいの半月かいちょう切りにする。

4. 4

   鶏皮、大根、人参を鍋に戻し、水をひたひたに注いで20分以上煮込む。

5. 5

   大根が透明になって人参が柔らかくなったら、調味料を入れて5分以上煮込み、余裕があれば火を止めた後30分以上置く。

6. 6

   ☆あれば長ネギの白い部分を刻んで乗せるとサイコーです。
   個人的には七味を振りたい！