きくらげの中華風かき玉スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは、ぬるま湯に浸して戻し、細切りにする。

2. 2

   長ネギは縦半分に切ってから斜め切りにする。
   卵はボウルに溶きほぐしておく。

3. 3

   鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鶏がらスープの素、きくらげ、長ネギを入れて少し煮る。

4. 4

   片栗粉を少量の水で溶いて入れ、とろみがついたら溶き卵を細く流し入れてお玉で混ぜる。

5. 5

   塩、こしょうで味を調え、ごま油を入れればできあがり。