紫芋の天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫芋はよく洗って1cmの厚さに切り、水にさらしてアク抜きした後、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   小麦粉と冷水をボウルに入れ、菜箸でかるく混ぜ合わせる。

3. 3

   揚げ油を180℃に熱し、紫芋を2にくぐらせてから入れる。
   途中で裏返し、中まで火が通ったら取り出す。

4. 4

   よく油をきってお皿に盛り付け、塩をふる。