ズッキーニの冷製ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは3mm位の厚さの半月切りに、じゃがいもは5mm厚さに切り、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。
   玉ねぎが透き通るまで炒めたら、じゃがいもとズッキーニを入れ、炒め合わせる。

3. 3

   ●の材料を入れ、蓋をして15分位、全体がやわらかくなるまで煮る。

4. 4

   フードプロセッサーに3と○を入れ、撹拌する。
   器に移し、冷蔵庫でよく冷やす。
   あれば刻みパセリを散らす。