豆板醤のみ★麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は1cm角に切り、塩を溶かした沸騰した湯で茹で、ザルにあげておく。

2. 2

   その他の材料をみじん切りにする。

3. 3

   油を熱し、生姜とニンニクを炒め、香りづいたら玉ねぎとニラを炒める。野菜に火が通ったら豆板醤のみ加えて炒める。

4. 4

   火が通ったら挽肉を加え、色が変わるまで炒める。

5. 5

   挽肉に火が通ったら●調味料を加えて煮る。

6. 6

   沸いたら豆腐を加えて少し煮る。その後沸騰した状態のところに☆を加えてとろみをつける。

7. 7

   火を止め、盛りつける直前に酢を加えて完成。