ほんのりわさび香る鶏かつ　揚げ焼きでヘルシー? レシピ・作り方

Name: ほんのりわさび香る鶏かつ 揚げ焼きでヘルシー?
Total time: 2 h
Yield: ３～４
Ingredients: 鶏の胸肉 1枚; ● 塩 小さじ1／2; ● 砂糖 小さじ１弱; ● お酢 小さじ１; ● 水 小さじ４; ●S&B本生きざみわさび 小さじ１／２強; ハーブ（ローズマリー、オレガノ） １０cm各1本; ◇マヨネーズ １５g; ◇水 １００g; ◇白こしょう（粉末） 少々; ◇黒こしょう（粗挽き） 少々; ◇薄力粉 ８０～９０g; パン粉 適量; しめじ １／４株（２５g）; ◎S&B本生きざみわさび 小さじ１／２～; ◎マヨネーズ 大さじ２～; ◎黒こしょう 適量

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1時間以上
300円前後

紫君子蘭

少量の油で揚げ焼きにします。
旨辛わさびマヨを添えて
美味しさ倍増です♪

材料（３～４人分）

鶏の胸肉: 1枚

●　塩: 小さじ1／2

●　砂糖: 小さじ１弱

●　お酢: 小さじ１

●　水: 小さじ４

●S&B本生きざみわさび: 小さじ１／２強

ハーブ（ローズマリー、オレガノ）: １０cm各1本

◇マヨネーズ: １５g

◇水: １００g

◇白こしょう（粉末）: 少々

◇黒こしょう（粗挽き）: 少々

◇薄力粉: ８０～９０g

パン粉: 適量

しめじ: １／４株（２５g）

◎S&B本生きざみわさび: 小さじ１／２～

◎マヨネーズ: 大さじ２～

◎黒こしょう: 適量

作り方

1

鶏の胸肉は余分の脂身を取り除いたら、食べやすい大きさ（１・５cm程の厚さ）に切り分けます。
食品袋に●の調味料と本生きざみわさびを入れもみ込みます。、ハーブも入れ1時間～漬けます。
2

◇のマヨネーズと水を混ぜ合わせたら、残りの◇の材料も入れざっくり混ぜます。１の肉をくぐらせ
パン粉のボウルに入れ表面にパン粉を付けます。
3

フライパンに多めのサラダ油（フライパンのそこに２～３mmたまるくらい）を熱し２の衣を付けた鶏肉を揚げ焼にします。
4

片面に揚げ色が付いたらお好みでハーブを加えて焼くのもおすすめ♪
最後に火を強めカラリと揚げ焼きにします。
今回、しめじも同じように衣を付けて揚げ焼きにしてみました。
5

◎S＆B本生きざみわさび、マヨネーズ、黒こしょうを合わせてそえます♪