胸肉でさっぱり簡単ピカタ☆ レシピ・作り方

Name: 胸肉でさっぱり簡単ピカタ☆
Total time: 1 h
Yield: ２～３
Ingredients: 鶏の胸肉 1枚; ● 塩 小さじ１／２; ● 砂糖 小さじ１弱; ● お酒 小さじ１; ● 本生きざみわさび 小さじ１／２; ● 生姜 小さじ１／２; ● 水 小さじ４; ・・・衣の材料・・・; ◇卵 1個; ◇塩 ひとつまみ; ◇サラダ油 ３～４滴; ◆小麦粉 大さじ２; ◆片栗粉 大さじ１; ☆マヨネーズ 大さじ２; ☆S&B本生きざみわさび 小さじ１

約1時間
300円前後

紫君子蘭

鶏胸肉で簡単ふんわりのピカタです。きざみわさび入りのマヨネーズでさっぱり♪

みんながつくった数 1 件

材料（２～３人分）

鶏の胸肉 1枚
●　塩小さじ１／２
●　砂糖小さじ１弱
●　お酒小さじ１
●　本生きざみわさび小さじ１／２
●　生姜小さじ１／２
●　水小さじ４
・・・衣の材料・・・
◇卵 1個
◇塩ひとつまみ
◇サラダ油３～４滴
◆小麦粉大さじ２
◆片栗粉大さじ１
☆マヨネーズ大さじ２
☆S&B本生きざみわさび小さじ１

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作り方

1 鶏肉は１cm厚さのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切ります。
包丁の背で軽く叩いて置きます。
●の材料を合わせて食品用の袋に入れ鶏肉も加え軽くもみ込みます。
１５～３０分
2 ボウルに衣の材料、◇を入れよく混ぜます。
◆の材料も加えてしっかり混ぜます。（米粒くらいのだまが残っていても焼いているうちに馴染むので大丈夫）
3 １の肉を袋の上から再度軽く揉んで下味を馴染ませたら、２の衣に全部入れて混ぜます。
フライパンに多めの油を入れ加熱します。
4 油が温まったら、弱めの中火にして３の鶏肉を間を開けて1枚ずつ置きます。
片面に軽く焼き色がついたら返し両面に焼き色がついたら２の衣の残りを付けて焼きます。（衣がなくなるまで）
5 ふたをして中まで火をとおしふっくら焼き上げます。
☆のマヨネーズ、きざみわさびを混ぜたものをそえてできあがり♪
6 上の写真は胡麻たっぷりの酢飯と千切りキャベツ、黒トマトを添えて、ワンプレートの簡単ランチにしてみました♪