おうちでパブ気分♪フィッシュ＆チップス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵、玉ねぎ、ケーパーはみじん切りにし、◆の材料と混ぜ合わせる。

2. 2

   じゃがいもは皮つきのままよく洗い、くし切りにする。
   水にさらしてからキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。

3. 3

   白身魚は、食べやすい大きさに切る。
   皮が気になるなら取り除く。
   全体に塩、こしょうをふる。

4. 4

   ボウルに●の材料を入れて混ぜ合わせる。

5. 5

   揚げ油を熱し、じゃがいもを入れる。
   じっくり時間をかけて揚げ、中まで火が通ったら高温にしてカラっとさせて取り出す。
   よく油をきり、熱いうちに塩をふる。

6. 6

   次に3を4にくぐらせてから入れて揚げる。
   途中で裏返し、きつね色になるまで揚げたら取り出して油をしっかりきる。

7. 7

   お皿に盛り付け、レモンとタルタルソースを添える。