イカの塩辛 レシピ・作り方
材料（４人分）
- するめイカ 1ぱい
- 塩 大さじ3
- 酒 大さじ１
作り方
-
1
【イカをさばく】
①イカをさばきます。皮は取っても取らなくてもよいです。
②ザルの上で3時間くらい軽く干します。
-
2
【内臓に塩を振る】
①内臓にたっぷり塩をふります。臭みを取ります。
②3時間ほど冷蔵庫で置いておきます
③塩を洗い流します。
-
3
【仕上げ】
①イカの身を適当な大きさに切ります。
②内臓とイカの身を混ぜ、最後に酒を入れます。
③キレイな容器に入れて一晩ほど置いて出来上がりです。
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- カテゴリ
- いか全般
- 料理名
- イカの塩辛
くまたけ(kumatake)
わが家のごはん係をしております『クマ』でございます。夫婦共働きですので、毎晩のごはんをどうすかいつも悩みのタネ。短い時間で、簡単に美味しく、野菜たっぷりメニューを日々研究してます。
ブログにもレシピを載せてますので、見に来てくださいませ。
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