ゴーヤーの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤーは1cmの厚さに切ってワタと種を取り除き、塩をふって20分位置く。
   水で洗ってから水気をふき取り、ビニール袋に入れる。

2. 2

   1に小麦粉大さじ2を入れ、ゴーヤーにまんべんなくまぶす。

3. 3

   ボウルに●の材料を入れて菜箸で軽く混ぜ合わせる。

4. 4

   揚げ油を180℃に熱し、ゴーヤーをひとつずつ3にくぐらせて入れる。
   途中で裏返し、中に火が通るまで揚げる。

5. 5

   カラリと揚がったら取り出し、よく油をきって皿に盛り、天つゆや塩を添える。