冷やし素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   たっぷりのお湯で素麺を３分間茹でる。

2. 2

   火を止めたら、そのまま３０秒程度おいてから、流水にあてる。
   粗熱がとれたら、氷水をはったガラス鉢に入れる。
   薬味のネギは小口切りに、しょうがはすりおろす。

3. 3

   薬味を添えて麺つゆで食べる。