砂肝から揚げのポン酢がけ☆もみじおろしのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鷹の爪は種を取り除く。
   大根は皮をむき、菜箸を刺して3つ穴を空ける。

2. 2

   穴に鷹の爪をそれぞれ詰め込む。

3. 3

   おろし金ですりおろし、水気をかるくしぼる。

4. 4

   小ネギは小口切りにする。

5. 5

   砂肝は半分に切って筋と皮を取り除き、4つに切る。
   塩、こしょうをふる。

6. 6

   揚げ油を180℃に熱し、5に片栗粉をまぶしてから入れる。
   ときどき転がしながらじっくり揚げる。

7. 7

   中まで火が通ったら取り出し、油をよく切り皿に乗せる。
   ポン酢をかけ、3を乗せ、小ネギを散らす。