蓮根と豚肉のサクサク揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮ごと使うので粗塩を付けてよくこすり洗いして汚れを落とし流水ですすぎ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取っておきます。
   （揚げるとき油が跳ねる原因になるの）

2. 2

   れんこんを縦半分に切ってから、７～８mmの厚さに切ります。肉は広げて醤油、お酒をふりかけ下味を付けます。
   肉に、れんこん、しょうが、少々を乗せ全体にに片栗粉を少々ふりかけます。

3. 3

   端からくるくると丸め残りも同じように作ります。
   片栗粉をたっぷり付けてじっくりと揚げます。
   
   塩少々付けて食べるのがおすすめです。