大人味!？ピリッと辛いれんこん揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮ごと使うので粗塩を付けてよくこすり洗いして汚れを落とし流水ですすぎ、キッチンペーパーで水気をよく拭き取っておきます。

2. 2

   れんこんを縦半分に切ってから、７～８mmの厚さに切ります。玉葱も半分に切ってから５mmの厚さに切ります。肉は広げて塩、こしょう少々をふりかけ下味を付けます。

3. 3

   ２の肉を広げれんこん、玉葱、和からし、マヨネーズを並べ全体に片栗粉を少々ふりかけます。
   ４端からくるくると丸め残りも同じように作ります。

4. 4

   衣の材料を混ぜ４に付け肉に火が通るようにゆっくり揚げます。
   ほんのり辛くておつまみ向きです。熱で辛さが飛ぶので少し多めにからしを入れるようにしています。

5. 5

   衣はお好みの天ぷらの衣で揚げても美味しいです。