刻んで刻んで細切りりんごと野菜の彩りサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料の下準備をします。

   

2. 2 りんごの表面を塩でこすり洗いをします。種を取り除いてから２～３ｍｍの厚さに切り赤い皮が目立つようにマッチ棒状の細切りにして塩水につけて色止めをします。
3. 3 ブロッコリーの茎の外側の皮をむき４ｃｍの長さの輪切りにしてから縦２～３ｍｍの厚さにスライスしてからりんごと同じ幅に切りそろえます。
   りんごの塩水の中に一緒につけます。
4. 4 にんじんは皮をむき１ｍｍ幅に縦に切ってから千切りにして塩水にさらします。
5. 5 きゅうりは４ｃｍの長さの輪切りにしてから皮の部分が目立つようにかつらむきをして、りんごの大きさより心持小さめに切りそろえます。
6. 6 かぶは皮をむいてから横にスライスして厚みと大きさをりんごにあわせます。
   そのままサラダに最後に入れます。
7. 7 １～４をざるにあげてしっかり余分な水分をとりのぞきます。

   

8. 8 和風ドレッシングを作ります。
   酢サラダ油角大さじ２ポン酢大さじ１塩コショウ適量で味付けをします。
   かぶ以外の材料をすべて混ぜ合わせてドレッシングで合えます。

   

9. 9 食卓に乗せる直前にかぶを加えてさらに混ぜてから器に盛り付けます。