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きのことホワイトソースのハンバーグレシピ・作り方

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約1時間
500円前後

ハンバーグにきのこ入りの
簡単ホワイトソースをとろーりと
かけてみました♪

材料（４～６人分）

合挽き肉: 300g

塩: 二つまみ

▲玉ねぎ: 中１／２個

＊パン粉: １／２c

＊卵: M　1個

＊牛乳: 大さじ３

お酒: 大さじ２

●　玉ねぎ: 中１／４個

●　えのき、しめじなどのきのこ: 150g

●　牛乳: 150cc

◇水: 50cc

◇小麦粉: 大さじ１強

醤油: 大さじ１／２～

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作り方

1

▲の玉ねぎをみじん切りにします。
挽き肉をボウルに入れ塩を加え良く練り混ぜます。
挽き肉を片側に寄せ、＊の材料を入れたら＊だけを混ぜてなじませます。
全体をさっくりと混ぜます。
2

ハンバーグの種を等分して空気を抜いたら、薄く小麦粉（分量外）をまぶしながら形を整えます。
サラダ油少々を熱したフライパンで両面焼き色を付けたら、お酒を加えふたをして火を通します。
3

ハンバーグを取り出したら、薄切りにした●の玉ねぎと食べやすく切ったきのこを炒め、牛乳も加えて煮込みます。
よく溶いた◇を加えとろみを付けたら塩・こしょう、醤油で味を整え２にかけます

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ハンバーグの種に小麦粉を薄くまぶすと肉汁が流れにくくなります。省略して普通に焼いても大丈夫です。

きっかけ

家にあるもので簡単に作りましたが家族に美味しいと言われたので覚書を兼ねてレシピにしました♪

公開日：2011/12/06

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カテゴリ: その他のひき肉その他のハンバーグ

料理名: ハンバーグ

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