はるさめは水にさらすのでこころもち長めにゆがいたほうがいいです。 きゅうりは塩もみしないで直接手で絞ります。
ちょっとこってり気味のお料理の付け合せにさっぱりしたものを食べたくて冷蔵庫にある食材で手軽に作りました。
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