秋刀魚の蒲焼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまの開きに両面ムラなく小麦粉をまぶし、余分を軽くはたいて落とす。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、１のさんまを両面こんがり焼く。

3. 3

   さんまに火が通ったら、蒲焼のタレを加えて全体に絡め、軽く煮詰める。タレがとろっとしてサンマにしっかり絡んだら火を止め、皿に盛り付けて山椒をふる。