かぶと椎茸とベーコンのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぶはよく洗い、ヘタを切り落とし、皮つきのまま6つにくし切りにする。
   茎と葉は2cmの長さに切る。

2. 2

   しいたけは石づきを切り落とし、かさは放射状に6つ切りに、軸は薄切りにする。
   にんにくはみじん切りに、ベーコンは角切りにする。

3. 3

   鍋にオリーブオイル、にんにく、ベーコンを入れて火にかけ、焦がさないように炒める。

4. 4

   にんにくの香りが立ってきたら、カブの実としいたけを入れて軽く炒め、水とコンソメを入れる。
   蓋をして沸騰したら10分煮る。

5. 5

   カブの茎と葉を入れてさっと煮たら、塩、こしょうで調味する。