乾燥豆☆ひよこ豆(ガルバンゾー)の煮方&保存法 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆はサッと洗って汚れを落とし、豆の3倍量の水に8時間漬けておきます。
   漬けた水のまま火にかけ、煮立ったら弱火にして3分煮ます。

2. 2

   白いアクがたくさん出てくるので、一度茹でこぼします。

3. 3

   圧力鍋に豆と、新たに3倍量の水を入れて1３分加圧→ピンが下がるまでそのままおきます。
   固いようであれば、フタを外して、好みの固さになるまで煮ます。

4. 4

   粗熱が取れたら、冷凍する分をジップロックなどの保存袋に煮汁ごと入れます。
   冷凍した豆は自然解凍で使えます♪