材料（2人分）
- 鶏肉
- 1枚
- キュウリ
- 1/2本
- トマト
- 1/2個
- 米
- 1合
- 生姜
- 1/2かけ
- 酒
- 大さじ1
- ●水
- 大さじ2
- ●酢
- 大さじ1
- ●砂糖
- 小さじ1
- ●唐辛子粉（鷹の爪で代用可。手順7参照）
- 小さじ1/2
- ●ナンプラー
- 小さじ1
- ●すりおろしにんにく
- 小さじ1/4
- ●塩
- 少々
作り方
-
- 1
- 鶏肉を鍋に入れ、鶏肉がかくれるまで水を入れ、酒も入れて火にかけ、沸騰してから20分茹でる。
茹で上がったらそのまま置いて冷ましておく。
-
- 2
- キュウリとトマトは薄切りに、生姜はみじん切りにする。
1の鶏肉が冷めたら食べやすい大きさに切る。
-
- 3
- 米を研ぎ、水気をきって炊飯釜に入れる。
1合の目盛りまで1の茹で汁を入れ、生姜も入れて炊飯する。
-
- 4
-
- ●の材料を耐熱容器に入れ、電子レンジでひと煮立ちさせて、よく混ぜる。
-
- 5
- ご飯が炊けたらお皿に盛り、鶏肉を盛り付け、きゅうりとトマトを添え、4を小さな器に入れて添える。
-
- 6
-
- お好みでパクチーを添えても♪
-
- 7
-
- 唐辛子粉がなければ、鷹の爪で代用できます。
みじん切りにして、2～3つまみ加えて下さい。
-
- 8
-
- 1の茹で汁があまったら、スープにするとおいしいです。
少量の鶏ひき肉と生姜を入れ、塩で味を調え、みじん切りにしたネギを入れればできあがり♪
-
- 9
-
- こちらはもやしで作りました。
ナンプラー、塩、こしょうで味付けし、パクチーを入れて♪
（味が足りなければ鶏がらスープの素など入れて下さい。）