材料（２人分）
- 賀茂なす
- １個
- ☆赤味噌
- ３０ｇ
- ☆合わせ味噌
- ３０ｇ
- ☆砂糖
- 大さじ２
- ☆みりん
- 大さじ２
- ☆酒
- 大さじ１
- 長ネギ
- ５ｃｍ
- 白ごま
- 少量
- ごま油
- 適量
作り方
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- 1
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- 賀茂なすを半分に切り、水に漬けてアク抜きします。
水気を拭いて、菜箸などで穴を開け火を通りやすくし、表面にごま油を塗ってオーブントースターで柔らかくなるまで焼きます。
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- 2
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- ねぎをみじん切りします。
☆印の調味料を合わせて火にかけ、滑らかになったら火を止めて、ねぎを入れます。
-
- 3
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- なすの表面に焼き色が付き、中まで火が通ったら、手順２のみそを上に乗せ、白ゴマをトッピングして完成です♪
おいしくなるコツ
賀茂なすではなく普通のなすを使用した場合、早く火が通るのでスピーディーに作れます♪
きっかけ
美味しそうな賀茂なすが売っていて♪
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こんにゃくにかけても…(*￣∇￣*)