エビとブロッコリとジャガイモのホットサラダ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- ﾑｷｴﾋﾞ(ぶつ切り)
- 3～4尾分
- ﾌﾞﾛｯｺﾘ(小さい房に分ける)
- ｼﾞｬｶﾞの半量
- ｼﾞｬｶﾞｲﾓ(1～2cm角切り)
- 1個分
- 塩、胡椒、ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ
- 少々
- ﾏﾖﾈｰｽﾞ
- 大さじ1/2
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ
- 大さじ1/2
作り方
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- 1
- ｼﾞｬｶﾞｲﾓをﾚﾝｼﾞ用蒸し器に入れ、500wで1分30秒加熱。その後、ﾌﾞﾛｯｺﾘを足し、500wで1分30秒加熱。
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- 2
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに１を入れ、中弱火で表面を焼く。ｴﾋﾞを加え、色が変わるまで炒める。
-
- 3
- ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰを振って炒め合わせ、ﾏﾖﾈｰｽﾞを加えてざっと和える。味をみて塩ｺｼｮｳを振る。
おいしくなるコツ
野菜は時間差でﾚﾝｼﾞ加熱した後、ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼き目をつけます。あまり動かさず、ﾌﾞﾛｯｺﾘが少し焦げ始めるくらいに焼くのが、私は好きです！
きっかけ
ホットサラダのバリエーション。