ピーマンとナスのオイスター炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ピーマンとパプリカは種とヘタをとって細切りにする。ナスはヘタを取って縦半分に割り、斜め薄切りにする。えのきは石づきを切り落として４センチくらいの長さに切り、食べやすくほぐす。

2. 2

   ニンニクは薄皮をむいて包丁の腹でつぶし、中の芽を取り除いておく。☆の調味料を混ぜ合わせておく。

3. 3

   フライパンにごま油をひいてニンニクをいれ、中火でニンニクの香りがたつまでいためる。豚肉を加えて色が変わるまでいためたら、ナス、ピーマンとパプリカを加えてしんなりするまでいためる。

4. 4

   さらにえのきを加えてさっといためたら、あわせておいた☆の調味料をもう一度よく混ぜてから全体にまわしかけ、とろみが出てくるまで混ぜながらいためる。
   皿に盛り付けて出来上がり。